havuç tarator nasıl yapılır

Havuç Tarator, Mükemmel ve Pratik Bir Mezeye Ne Dersiniz

Merhabalar,

Corona belası yüzünden evimizden çıkamadığımız bu günlerde, sizlere sofralarınızda değişiklik olması için eşimin yaptığı ve yemekten gerçekten çok keyif aldığım hafif ve lezzetli bir meze olan havuç tarator ‘un tarifini vermek istiyorum.

havuç tarator tarifi

Bildiğiniz gibi tarator sosu kalamar dendiğinde ilk akla gelen sostur ve ben bunun için blogumda çok ilgi gören bir konu paylaşmıştım ” LOKUM GİBİ KALAMAR VE OLMAZSA OLMAZI TARATOR SOSU TARİFİ “.

Havuçlu taratorun, kalamar tarator sosundan farkı ise, havuçlu tarator tek başına bile bir lezzet fakat kalamar tarator sosu tek başına sofrada anlamsız.

Şimdi gelelim sofralarınızda vazgeçemeyeceğiniz ve sürekli yeri olacağını düşündüğüm bu basit lezzetin tarifine,

Havuç Tarator Tarifi

Havuç tarator için gerekli malzemeler evimizde sürekli bulunan malzemelerdir. Hazırlanması çok kısa ve basit olup gerçekten çok lezzetlidir.

4 adet havuç, 2 diş sarımsak, 1 kase yoğurt, zeytinyağı ve tuz ile bu işi bitiriyoruz. Ben bu tarifi 2 kişilik bir aileye yeterli olacak ölçülerde yazıyorum, siz sayınız fazla ise ölçüleri katlayarak yapabilirsiniz.

İlk olarak havuçları güzelce yıkıyoruz ve kabuklarını soyup, rendenin orta kısmında rendeliyoruz.

yoğurtlu mezeler

Daha sonrasında tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup orta ateşe alıyor diğer taraftan 1 diş sarımsağı ufak ufak kesip

havuç tarator

yağda çok kısa bir süre çevirip kokusunu 10 sn boyunca aldıktan sonra rendelenen havuçları da ilave edip aşağıdaki görüntüyü elde edene kadar çeviriyoruz.( Havuçların renkleri açılacak ve yumuşayacak)

Havuçlarımız yukarıdaki görüntüye geldiğinde ocağın altını kapatıp, tavayı soğuması için köşeye alabiliriz.

Şimdi kalan 1 diş sarımsağı dövüp ayrı bir kasede yoğurdu da ekleyip iyice karıştıralım.( sarımsağı rendeleyerek aynı işlemi yapabilirsiniz ama sarımsak tadı çok baskın olduğundan ben dövmeyi tercih ediyorum.) Bu arada yarım çay kaşığı tuzu da eklemeyi unutmuyor ve iyice karıştırmaya devam ediyoruz.)

yoğurtlu salatalar

Burada benim tercihim ne ev yoğurdu nede süzme yoğurt. Ev yoğurdu çok sulandığı için tamamen işi bozuyor, süzme yoğurtta tam tersi çok katı olduğu için aynı lezzeti vermiyor. Bunun için en güzeli marketten ufak bir yoğurt almak.

Şimdi geldik son adıma, bu kısım bana göre çok önemli çünkü yoğurt fazla olduğunda benim ağız tadıma uymuyor, bunun için ayrı bir kase içerisine havuçları alıp yoğurdu kaşık kaşık ilave ederek karıştırıyorum.

Bu şekilde kıvamı daha rahat tutturabilirsiniz, buradaki amacımız ne çok yoğurtlu olsun nede yoğurdu az olsun. Zaten bu aşamada kendiniz bu kadar yoğurt yeterli deyip duracağınız yeri bileceksiniz.

Bazen üzerine ceviz koyulduğuna ve havuca ek olarak kabak eklenerek yapıldığına da denk geldiğim oldu ve gayette başarılı oluyor, siz ağız tadınıza göre ceviz, pul biber, dereotu falan ekleyip biraz daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Umarım güzel bir paylaşım olmuştur, olumlu/olumsuz yorumlarınızı bekliyorum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.