Bu paylaşımım da sizlerle Kocaeli bölgesinde Et’e Değer Verenlerin buluştuğu adreslerden birini paylaşacağım, Yeşildağlar Et .

Genellikle bu tür steakhouse’ lar ülkemizde İstanbul bölgesinde yoğunlukta olup, bunun en bilinen örnekleri arasında Günaydın Et, Beyti, Nusr-Et, Tuzla Etçii ve Gürkan Şef gelmektedir.

Steakhouse isminin son zamanlarda bu kadar duyulmasını sağlayan kişi ise Günaydın Et ‘in kurucusu Cüneyt ASAN ‘dır. Günaydın’da tecrübe edinip kendi işlerini kurmak için çıkan kasapların da başarılarıyla bu sektör günümüzde gıda sektörünün en çok tercih edilenlerinden biri olmuştur. Ben Yeşildağlar Steakhouse ‘a gittikten sonra internette ufak tefek araştırmalar yapıp Cüneyt ASAN ‘ın bu konudaki videolarını izledim ve anladım ki kendisi Türkiye ‘de bu sektörün lokomotifi konumunda. Bize bu tür lezzetlerin sunulmasına öncülük ettiği için kendisine teşekkürü borç bilmemiz gerekir. Cüneyt ASAN ‘ın nasıl bir et ustası olduğunu aşağıdaki videoyu izleyerek biraz da olsa anlayabilirsiniz.

Hatta bu steak aşkı bizde öyle bir boyuta geldi ki, gidip Esse ‘den kendimize döküm tava ve etleri üzerinde yemek için bambu bile aldık. Oturdum internette uzun uzun etin mühürleme metoduyla nasıl pişirildiğini, kaçar dakika pişirileceğini falan araştırdım, ve merak edenler için kısa bir video ekledim 🙂

Neyse şimdi konumuza dönüyoruz ve yakın zamanda Kocaeli sınırlarında steakhouse keyfini insanlara tattıran 2 isim ön plana çıkıyor, Özsar ve Yeşildağlar . Ben size bu bölgedeki favorim olan Yeşildağlar Steakhouse hakkında bir paylaşım hazırladım.

Yeşildağlar Steakhouse Nerede

Tabi bu lezzeti tatmak için ilk olarak adresi bilmeniz gerekiyor. Kocaeli ‘yi bilenler için bulması kolay olacaktır. Yeni veya eski Gölcük yolu farketmez, Başiskele istikametinde, Karşıyaka sapağı ve köprüsünü geçtikten sonra sağ şeride geçip yavaş yavaş giderlerse 200 mt sonra Can Pişmaniye yanında Yeşildağlar Steakhouse ‘u göreceklerdir. Bilmeyenler ise haritadan göz atabilirler.

İletişim ve Ulaşım : Körfez mah. D130 karayolu üzeri (No 183), Başiskele / KOCAELİ – 0262 343 43 46

Yeşildağlar Steakhouse Hakkında

yeşildağlar-et-kasap-reyonu-et-antrikot-şaşlık-köfte-sucuk-mantar

2014 yılı başlarında bir arkadaşımın tavsiyesiyle gittim ilk kez Yeşildağlar Steakhouse ‘a. Arkadaşım hamburgere olan düşkünlüğümü bildiği için ilk söylediği şey, İzmit’te yiyebileceğin en güzel hamburgeri buldum, hemen git. Tabi bu sözün üzerine hiç bekler miyim, bindim arabama bastım gittim adrese. Arabamla yanaşır yanaşmaz kapıda bekleyen valeler arabamın kapısına yöneldi ve biri arabamı park ederken diğeri de kapıya kadar eşlik etmekle kalmadı, güzel cümleler kurarak hoş geldiniz dedi. Bu içerinin nezih ve güzel bir ortama sahip olduğunun göstergesi miydi sizce ?

yeşildağlar et eviKapıdan içeri adımımı atar atmaz çok kaliteli ve hoş bir yere geldiğimi anlamıştım. Ortam çok nezih ve konsept başarılıydı. Girişte kalabalık grupların oturabileceği ve 4 ‘er kişilik masaların bulunduğu ortalama 60-70 kişilik bir bölüm var, yürümeye devam ettiğinizde sağınızda kasap reyonunu,ilk sola baktığınızda bambu servis tahtaları ve döküm tavaların satıldığı bölüm devamında ise yine masaların bulunduğu daha geniş bir alan görüyorsunuz. Direk kasap reyonuna yönelip, ufak bir incelemeden sonra, aklımda tatmak istediğim ilk lezzet olan hamburgeri ve bir parça antrikotu sipariş ettim. Gözüme bir masa kestirip beklemeye başladım.

Ek bilgi olması için söylüyorum, önceden gözünüze kestirdiğiniz masaya oturma lüksünüz vardı ama zamanla lezzetin fark edilmesinin verdiği sıkıntılardan biri oluştu. Hafta içi gözünüz boş masa arayacaktır, hafta sonları ise rezervasyon şart.Neyse 5-10 dakikalık bekleyiş sonunda, hamburger ve etim masadaydı. Tatlarına bakmak için sabırsızlanıyordum. İlk olarak sunumu değerlendirip sonra lezzet testine geçmek istiyorum.Bambu servis tahtalarında yapılan sunum çok başarılıydı. yeşildağlar-et-hamburger-patates-kızartmasıHamburger 2 parça halinde ve patates kızartmalarıyla birlikte bambunun bir tarafında, et ise tahtanın diğer tarafındaydı. İlk olarak hamburgerin yarısından kocaman bir ısırık aldım, köftesi çok lezzetli, büyük ve doyurucuydu. Ekmeği de aynı şekilde taptaze ve yumuşacıktı, gerçekten her şey mükemmeldi. Baharatlarla beslenen patates kızartmaları da bitmesini istemeyeceğiniz lezzette. Etin tadına da soğumadan bakmak istiyordum, görünüş olarak iyi kıvamda pişirilmiş ve leziz duruyordu. Lezzet olarak görüntüsünden daha başarılı olduğunu söyleyebilirim. Mükemmel 2 tercih yapmıştım, hamburger ve et ikisi de birbirinden lezzetliydi. Tavsiye isteyenler için, şaşlık ve köfte başarılı ama ben ayrım yapamıyorum her şey çok güzel imkanınız varsa hepsini deneyin 🙂

Karnım Doydu Ya Sonra ?

Şimdi gelelim çektiğimiz ziyafetten sonra ne içip ne yiyeceğimize.
yeşildağlar-et-bitter-çikolata-türk-kahvesi-tatlı-havuç-dilim-baklava-gaziantep
Bu aşamada içecek olarak standart çay veya kahve tercihi yapabilirsiniz. Burada mekanın farkı kalıp bitter çikolatasından geliyor. Kahve veya çayın yanına bitter çikolata istediğinizde masanıza kocaman bir kalıp çikolata ve kırmak için bıçak getiriyorlar. İstediğiniz kadar yemekte özgürsünüz 🙂 Ben tatlı isterim diyenlere ise Yeşildağlar mükemmel bir tatlı keyfi sunuyor, Antep ‘in en güzel tatlılarından Havuç Dilim Baklava . Mükemmel bir lezzet, arasına dondurma veya kaymak konulduğunda ohhh ohhh . Kahve veya çaydan ziyade denenmesi gereken lezzetlerin başında diyebilirim.

Yeşildağlar son zamanlarda Yahya Kaptan civarındaki Symbol alışveriş merkezine bir şube daha açtı ( Yeşildağlar Et Köfte Döner Lahmacun ). Bu şubenin köfte ve döner üzerine olduğunu duydum ayrıntılı bilgi için Yeşildağlar Et Evi ‘nin internet sitesine göz atabilirsiniz.

Ramazan ekstra

Yeşildağlar iftar menüsü, Ramazan ayında oruç tutanlar için hem göz hem karın doyuracak şekilde. Enfes çorbalar, hakiki zeytinyağıyla yapılmış tatlar, turşu tabağı, börekler ve bunun gibi çok sayıda tadına doyamayacağınız lezzet. Sıcak olarak ise 400 gr civarında etten oluşan mükemmel bir menü oruç tutanlara sunuluyor. Bu menüde sucuk, köfte, şaşlık, kuzu şiş, antrikot ve kuzu pirzola bulunuyor. Razaman ayında orucu dışarıda açmak isteyenler için güzel bir alternatif olacaktır.

Son olarak kesinlikle tavsiye ettiğim lezzet noktaları arasındadır. Kocaeli ‘de ikamet edenler zaten denesin de, hani yola çıkmışsınızdır karnınız acıkır falan mutlaka buraya kadar sabredin ve bir kez olsun deneyin 😉


Yeşildağlar Et ” Farklı Lezzet Tecrübeleri ( Yeni Ziyaret )

Merhaba arkadaşlar,

Mevcut yazımızı zenginleştirmek ve sizlere daha farklı lezzetler tavsiye edebilmek için geçen hafta bir Yeşildağlar Et ziyareti daha yaptık. Hatırlarsanız yukarıdaki yazımızda Hamburger ve Antrikot üzerine lezzet değerlendirmelerinde bulunmuştuk. Bu sefer değişiklik yapıp kendimiz için Şaşlık, Mevsim salatası misafirimiz için Antrikot ve Hamburger siparişi verip farklı bir lezzet grubunu değerlendirmek istedik.

Yeşildağlar-Et-Yeşildağlar-Steakhouse-Hamburger-Antrikot-Patates-kızartması-Kesfethayati

Daha öncede söylediğim gibi Hamburger vazgeçilmezlerimiz arasında olsa da farklılık yaratmak adına değişik lezzetler deneme fikriyle çıktık yola. Misafirimiz başta hamburger ve antrikot tavsiye ettiğimizde, buraya gelip hamburger mi yenir dese de gece sonunda yorumu ” Hayatımda yediğim en güzel hamburger ” idi 🙂 Biz ise yemeye başlamadan önce şaşlık tarifini öğrenebilmek adına ufak bir araştırma yaptık ve şaşlığın bonfile etinden yapılıp 1 hafta süreyle marine edildiğini, daha lezzetli olması için soğan aromalı olması gerektiğini ve az pişirildiğinde çok daha güzel olacağı bilgisini edindikten sonra lezzet testine geçtik. Şaşlık ve salata görsel olarak aşağıdaki şekilde servis ediliyor,

Yeşildağlar-Et-Yeşildağlar-Steakhouse-Mevsim-Salatası-Kesfethayati

Yeşildağlar-Et-Yeşildağlar-Steakhouse-Şaşlık-Bonfile-Kesfethayati

Lezzet Testi ve Yorumlarımız

Şaşlığı şişlerden ayırıp tadına baktığımızda ağızda dağılan yumuşacık bir et arada soğan tadı, sonuç olarak mükemmel ötesi bir lezzet. Yeşildağlar Et Evinde favorimiz olan hamburgeri zirveden indirmese de birlikte paylaşacakları başka bir lezzet daha ekledik menümüze. Hatta şimdiden bir sonraki gidişimizde ne yiyeceğimizi belirledik bile, Hamburger + 2 porsiyon Şaşlık 🙂  Salata ise görsel olarak çok başarılı olup, lezzet ve fiyat olarak değerlendirildiğinde alınmasa da olur şeklinde yorumlandı tarafımızca ama yine de salatasız yapamam diyenler için kötü bir seçim olmadığını söylemek isteriz.

Fiyat Değerlendirmesi

Bu lezzet durağı ziyaretimizi lezzet olarak değerlendirdiğimizde tam puan verebiliriz, fiyat olarak ise siz yorumlayın.

2 porsiyon şaşlık + 1 hamburger + 1 parça antrikot + 1 adet mevsim salata + 2 adet kola ortalama 140 TL civarında, salata alınmadığını düşünürsek,  fiyat (3 kişi için) lezzet kıyaslaması yaptığımızda gayet başarılı diyebiliriz 🙂

Bir sonraki güncellemelerde görüşmek üzere..